Buah-buahan dan Sayur-sayuran

Tomato - Lycopersicon esculentum


Tomato


Tomato, yang nama saintifiknya Lycopersicon esculentum, adalah sebahagian daripada keluarga Solanaceae dan berasal dari benua Amerika, terutamanya di kawasan selatan-selatan: Perches, Colombia dan Ecuador. Apabila dia tiba di Eropah, buahnya telah lama dianggap beracun (seperti kebanyakan ahli keluarganya). Atas sebab ini, selama beberapa abad ia hanya digunakan untuk tujuan hiasan. Perlu juga diperhatikan bahawa pada masa yang dihasilkan buah-buahan adalah lebih kecil dan kurang enak daripada yang kita tahu hari ini, hanya diperoleh terima kasih kepada lintasan dan pilihan yang tepat.
Hibridisasi antara 9 spesies yang berbeza telah memberikan kami pelbagai jenis tomato: mereka boleh didapati dalam pelbagai saiz, warna dan rasa yang berbeza. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, khususnya, kerja telah dijalankan ke atas penghapusan rasa asid dan pada pengawetan yang lebih tinggi. Kejayaan hebat di hadapan ini datang dari pelbagai jenis ceri, datterini dan mereka yang ada dalam kelompok.

GeneralitŠ°



Lycopersicon esculentum, yang berasal dari kawasan tropika dan subtropika di Amerika Latin (mungkin Perches atau Mexico), ditanam di seluruh Itali dalam tanaman sayur-sayuran dan perindustrian.
Tumbuhan ini biasanya mencapai ketinggian antara 50 cm hingga 2 m. Ia mempunyai rambut pada kedua batang dan daun dan tegak atau sarmentous (bergantung kepada jenis tanaman yang dipilih).
Bunga ini biasanya tumbuh di seberang ke daun dan mengambil bentuk kelopak kuning. Berry tomato - bentuk berubah, saiz dan warna yang berkaitan dengan pelbagai - mempunyai kulit halus dan pulpa berisi dengan pembahagian dalaman dalam loggias, yang mengandungi biji benih warna putih kuning.
Pelbagai jenis tomato dibahagikan kepada kedua-duanya mengikut bentuk beri dan penggunaan terakhirnya.
Mereka boleh:
- bulat;
- peretta;
- bujur;
- tulang rusuk;
- kumpulan.
Bergantung pada penggunaan akhir, anda boleh mempunyai tomato meja, pekat, jus dan tomato kupas.
Secara amnya, varieti yang disyorkan untuk taman sayuran adalah meja dan memelihara, kedua-duanya untuk jenis penanaman dan jenis penggunaan.
Varieti yang disyorkan untuk kegunaan segar adalah seperti berikut:
Ace F1 Round Seeding / apr. Masa / minggu Panen
Ausonio F1 Round Semina febb / apr Harvest jug / week Climbing
Monte Carlo F1 Round Sowing febb / apr Menuai jug / minggu Climbing
S. Marzano 2 Peretta Semina febb / apr Harvest jug / week Climbing
Rom VF Peretta Semina febb / apr Hari panen / minggu P. Rendah
Kos Hati. Menyemai Feb / Apr. Collection Jun hingga September
Ben Hur F1 Cost. Sowing Feb. / Apr. Penuaian Jun hingga September
Prince Borghese Cherry Sowing febb / apr Koleksi jug / week Low Plant
Akronim F1 menunjukkan bahawa jenisnya adalah Hybrid.

Tumbuh tomato


Penanaman tomato di padang terbuka agak mudah dan dengan komitmen minimum ada dalam jangkauan semua orang. Ia adalah salah satu produk yang mampu memberikan kepuasan yang paling besar: sebenarnya, beberapa komponen aromatik hilang ketika hari berlalu dan selepas penyejukan. Produk yang baru dipilih sering lebih lazat berbanding apa yang boleh didapati di pasaran.
Loji Lycopersicon esculentum tidak menahan suhu rendah. Oleh sebab itu, penanaman dilakukan pada musim bunga musim panas. Di wilayah selatan, penanaman boleh dibawa ke hadapan oleh satu atau dua bulan bergantung kepada keadaan cuaca. Ia juga boleh ditanam di rumah hijau atau terowong, dan dalam kes ini ia boleh ditanam sepanjang tahun. Tumbuhan tomat biasanya ditransplantasikan pada jarak 20-30 cm pada baris dan 1-1.5 meter di antara barisan.
Penyediaan tanah adalah sangat penting memandangkan tanaman tersebut akan kekal di rumah selama lebih dari 5 bulan. Struktur mesti dibubarkan dengan baik dan subur. Lebihan zat organik boleh menjadi punca akar reput: oleh sebab ini, baja jarang disenyawakan tetapi baja mineral lebih disukai.
Tomato mempunyai tabiat memanjat dan untuk tujuan ini seorang penjaga diperlukan untuk menyokongnya. Penjepit mesti cukup kuat untuk menyokong berat tomato. Transplantasi biasanya dijalankan pada bulan April / Mei di utara sementara ia dijangka sebulan di pusat dan di selatan. Adalah penting, selepas transplantasi, untuk menjaga tanah dengan jelas daripada rumpai dan ini untuk mengelakkan penyerapan garam air dan mineral. Oleh itu, dinasihatkan untuk melakukan penguatan yang sedikit untuk menampung akar-akar yang muncul dari tanah. Penyiraman mesti berlimpah dan, semasa tempoh fruktification, disarankan untuk menambah baja yang larut untuk memberi sumbangan pemakanan yang lebih besar.
Operasi yang sangat penting ialah sfemminellatura, yang terdiri daripada mengeluarkan pucuk sekunder untuk memihak kepada pukulan utama.
Pengumpulan tomato berbeza-beza mengikut kawasan di mana kita mendapati diri kita sendiri, biasanya meja yang masih dipilih hijau untuk meningkatkan pemuliharaan.

















































THE TOMATO DALAM MENDAPATKAN
Jenis tumbuhan Herba, tumbuh sebagai tahunan
bentuk Mendaki atau belukar
ketinggian Dari 50 cm sehingga 5 meter
lebar Dari 60 cm hingga 2 meter
penyelenggaraan media
Keperluan air media
RusticitŠ° Tidak pedesaan
pendedahan matahari
Suhu yang ideal 20-30 ° C
tanah Tidak menuntut, tetapi kaya dengan bahan organik dan sihat
membaja Berlimpah, kaya dengan fosforus dan kalium

Ciri-ciri tomato



Lycopersicum solanum adalah tumbuhan meriah dengan kehidupan yang singkat, di latitud kami digunakan kebanyakannya sebagai tahunan. Ia terdiri daripada satu atau lebih sarmentose batang yang boleh mencapai sehingga 7 meter panjang. Daun terbahagi kepada 5-7 daun hijau muda yang memancarkan aroma kuat dan ciri. Di sepanjang batang kelihatan tandan kecil bunga kuning. Dari batang akir daun baru terus dilahirkan: ia adalah apa yang dipanggil "pertumbuhan tidak pasti".
Seringkali, pendebungaan diri berlaku, yang bagaimanapun meningkat dengan begitu banyak jika bunga-bunga itu dilawati oleh serangga seperti bumblebees (digunakan secara meluas dalam rumah kaca kerana mereka dicirikan oleh getaran yang kuat yang dapat menjatuhkan serbuk sari pada ovari).
Buah-buahan ini dicirikan oleh variabiliti yang besar: mereka boleh menjadi bulat, rata, berbentuk pir, panjang, ribbed, berbentuk jantung. Terdapat juga banyak warna yang tersedia: merah, oren, merah jambu, kuning, putih, ungu, hijau dan juga merah yang sangat gelap sangat dekat dengan warna hitam. Beratnya berkisar dari beberapa gram hingga 4 kg. Konsistensi pulpa dan rasa adalah menentukan untuk kegunaan yang dimaksudkan. Ada yang lebih baik untuk salad, yang lain untuk sos, yang lain untuk aperitif. Masih ada yang lain yang kosong dan benda.

Pendedahan dan iklim


Tomato tidak diragukan lagi adalah salah satu sayuran yang memerlukannya paling ringan dan panas kerana buahnya banyak dan, di atas semua, sangat enak. Di selatan mereka boleh ditanam di luar rumah selama berbulan-bulan dalam setahun. Di Pusat-Utara, bagaimanapun, penanaman penuh ladang hanya mungkin dari pertengahan musim bunga hingga musim luruh. Oleh itu, jika anda ingin menjangka atau memanjangkan pengeluaran, maka penting untuk menggunakan rumah hijau.
Secara umumnya, kita ingat bahawa dengan suhu yang berhampiran dengan O ° C, tumbuhan itu pasti akan mati. Panas tidak perlu berlebihan: di atas 32 ° C terdapat suasana yang kurang baik dan kemungkinan luka bakar buah akan berlaku. Suhu ideal untuk pertumbuhan adalah 20 hingga 30 ° C.


Tanah



Solanacea ini tidak begitu menuntut dari segi tanah. Ia lebih suka tanah yang mendalam dan kaya dengan humus. Malah yang padat dialu-alukan, selagi ia berfungsi dengan baik dan longkang air yang baik dijamin.
Secara amnya kita meneruskan, sudah sejak akhir musim panas lalu, dengan hoeing ringan untuk menghilangkan sisa-sisa tanaman sebelumnya. Pada pertengahan musim luruh, sebaliknya, anda perlu menggali pada kedalaman sekurang-kurangnya 30 cm sambil pada masa yang sama memasukkan penambah tanah organik.


Menyemai, menanam dan menyediakan penyokong


Penyebaran dijalankan di dalam persemaian pada akhir musim sejuk, kemudian meneruskan pemindahan pada bulan Mac (di rumah hijau) atau pada bulan April-Mei (di lapangan terbuka). Jarak penanaman bergantung kepada pelbagai. Baris disingkirkan dari 70 hingga 120 cm, berturut-turut sebaliknya anda perlu meninggalkan 30 hingga 60 cm di antara satu tumbuhan dan yang lain.
Sudah dari peringkat awal adalah penting untuk memberikan sokongan yang mencukupi. Rotan buluh atau plastik boleh digunakan, menyeberang untuk membentuk sebuah pondok (mungkin disambungkan di atas dengan laras mendatar, untuk memastikan lebih stabil). Bagaimanapun, wayar atau jaring besi juga boleh digunakan. Apabila tumbuh-tumbuhan tumbuh, mereka segera terikat dengan raffia atau tiub plastik yang lembut, kerana ia kemudian menjadi sukar untuk meluruskannya.





























THE TOMATO DALAM MENDAPATKAN

selatan

Pusat-North
Menyemai di dalam semak Januari-Mac Feb-MAC
Menanam di padang terbuka Mac-April April-Mei
koleksi Mei hingga November Jun-OKT
Pembajaan dana
November

Parasit



Para parasit yang menjejaskan tomato tidak dapat dikira: Colorado beetle, noctua, nematod, aphids dan mites. Anda boleh bertarung dengan perkahwinan yang betul dan / atau penggunaan produk berasaskan pyrethrum.
Di antara penyakit kriptogram, kita menunjukkan alternariosis, cendawan lemah dan sakit kolar. Adalah penting untuk mengelakkan dengan pengedaran produk-produk cuprik biasa dan dengan pengairan berhati-hati. Kehormatan rotasi tanaman adalah sangat penting untuk masalah radikal.
Parasit yang paling berbahaya untuk tomato hadir di dalam tanah, Dorifera dan nematoda kentang menyebabkan banyak kerosakan kepada akar tomato. Mungkin ada serangan dari kutu daun yang, selain merosakkan tisu tumbuhan, menyebabkan daun menjadi curl dan juga vektor penyakit virus. Untuk mencegah dan memerangi perosak ini, disarankan untuk menyembur tumbuhan dengan produk berasaskan pyrethrum, yang sebagai tambahan kepada tindakan disinfektan juga mempunyai masa kekurangan yang sangat rendah yang membolehkan tanaman ditangani walaupun beberapa hari sebelum musim menuai.


Pendekatan dan perkongsian


Tomato adalah tumbuhan untuk pembaharuan dan secara umumnya membuka giliran tanaman. Adalah perlu untuk mengelakkan memajukannya selepas solanaceae lain dan dalam apa jua keadaan ideal adalah untuk menjalankan putaran selama tiga tahun atau empat tahun dengan semua peson keluarganya.
Walau bagaimanapun, ia boleh dengan mudah mengikuti sayur-sayuran berdaun, seperti bayam dan salad kambing (yang mereka juga boleh mengikuti, bersama dengan selada dan bawang).
Intercropping yang sangat baik dengan saderi, kubis dan jelatang. Cemerlang juga dengan daun bawang, radishes, bayam, chicory, bawang putih, salad, pudina dan kacang hijau.

Penyakit


Walaupun untuk penyakit kriptogram, sistem akar adalah yang paling terjejas. Khususnya, dua penyakit kulat tersebar luas: mereka adalah reput akar dan reput kolar. Buah-buahan dan daun juga terjejas dan bintik-bintik boleh muncul di daun kuning merah, dan gelembung bulat pada buah-buahan hijau gelap. Untuk mengelakkan beberapa penyakit ini adalah perlu untuk memberi perhatian khusus kepada kuantiti baja dan air yang akan kami berikan kepada tanaman kami. Imbangan air adalah sangat penting, sebab itu tidak disyorkan untuk membiarkan tanah mengeringkan secara berlebihan dan kemudian menyerapnya untuk cuba memulihkannya.


Pengairan



Irigasi mestilah sangat teratur, tanpa membenarkan tanah kering, tetapi juga tidak berubah. Adalah sangat penting untuk mengelakkan pengairan yang tidak teratur dan semasa waktu yang paling panas. Kejutan terma sebenarnya boleh menyebabkan keretakan pada buah. Kami juga mengelakkan membasahi daun: ini adalah salah satu punca yang paling kerap timbulnya cryptogams.
Untuk mendapatkan yang terbaik dari tanaman ini, yang ideal adalah menggunakan sistem pengairan dengan sayap menetes atau tiub berliang, digabungkan dengan filem mulsa.

Kompos


Tomato memerlukan tanah yang sangat kaya dengan bahan organik dan makro dan mikro. Ini mesti sedia untuk asimilasi supaya potensi produktif dikekalkan.
Adalah dinasihatkan untuk meneruskannya pada musim luruh dengan menyebarkan 40-50 t / ha baja matang atau segar, yang akan digabungkan dengan membajak atau menggali.
Pada musim bunga, saliran dalam akan digali, di bahagian bawah mana banyak baja yang berpengalaman akan dibahagikan (kami juga berhati-hati bahawa akar anak benih tidak bersentuhan langsung dengan peringkat penanaman). Semua ini dapat dibantu dengan penyebaran baja phosphopotassic. Thomas sanga dan abu kayu sangat sesuai. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk menggunakan produk sintetik, sentiasa mengambil perhatian bahawa fosforus dan kalium banyak. Persenyawaan foliar dan pentadbiran produk cecair melalui pengairan juga memberikan hasil yang sangat baik.

Penjagaan tanaman


Rawatan penanaman tidak banyak.
Pertama sekali, adalah sangat penting untuk meremajakan kaki tumbuhan untuk menjaga tanah dengan teliti untuk air dan bebas dari rumput.
Beberapa minggu selepas menanam, ia perlu untuk memasukkan pangkalannya dengan cara supaya tumbuhan itu ditubuhkan dengan baik dan mengembangkan akar-akar cetek yang baru.

Scacchiata dan topping



Seperti yang telah kita katakan, tomato adalah tumbuhan dengan pertumbuhan yang tidak menentu. Ini bermakna bahawa dari setiap ketiak daun jet baru dibuat secara berterusan; Akibat pertama adalah bahawa jet utama akan lemah dan buah-buahan akan berjuang untuk tumbuh dan mencapai kematangan penuh.
Untuk mengoptimumkan penuaian, penting untuk mendedikasikan diri sendiri, sekurang-kurangnya setiap minggu, untuk mengelakkan dengan menghilangkan semua jet sisi ini, mungkin sebelum mereka melebihi 3 cm panjangnya.
Operasi lain yang penting adalah topping. Apabila individu telah menanggung semua sokongan yang telah kami sediakan, kami perlu campur tangan dengan memotong bahagian atas. Dengan cara ini, pertumbuhan menegak tidak akan berterusan dan kilang itu akan menumpukan kepada penataan dan pematangan buah-buahan yang ada sekarang.

Pengumpulan dan penyimpanan


Secara tradisinya, tomato untuk sos atau pengawet dituai apabila mereka mencapai kematangan penuh. Mereka untuk kegunaan segar sebaliknya akan dituai pada kematangan sederhana, untuk mengelakkan mereka daripada konsisten, keupayaan pengangkutan dan jangka hayat mereka.
Di rumah, elakkan meletakkannya di dalam peti sejuk, kerana mereka akan kehilangan bahagian yang baik dari citarasa mereka. Mari kita simpan dalam persekitaran yang sejuk, bersama dengan buah-buahan lain.

Tomato - Lycopersicon esculentum: Pelbagai


Variasi ini sangat banyak dan setiap kawasan di Itali mempunyai ciri kegemarannya.
Pada dasarnya kita boleh ingat bahawa ceri (jenis Pachino) atau datterini. Perini atau San Marzano yang terkenal sangat baik seperti sos. Hati lembu, tulang rusuk dan pusingan meja sangat baik dari mentah.


Tonton Video


Video: Tigerella Tomato, Lycopersicon esculentum, TASTE TEST AND REVIEW, STRIPED #TOMATO (Januari 2022).