Buah-buahan dan Sayur-sayuran

Bawang putih - Allium


Bawang putih


Bawang putih adalah tumbuhan herba, abadi, bulbous yang ditanam untuk mentol yang digunakan secara meluas dalam masakan dan untuk sifat antiseptik dan menyegarkan. Nama botani adalah allium.
Ia boleh ditanam di seluruh Itali. Ia tumbuh dengan baik di tanah yang subur dan berkaliber. Ia tidak bertolak ansur dengan tanah basah di mana ia sebenarnya lebih terjejas oleh penyakit kulat.
Bawang putih adalah salah satu aroma yang paling banyak digunakan di dapur, yang penting untuk memberikan hidangan yang menarik. Ia selalu dianggap sebagai penyembuhan-semua terima kasih kepada banyak kebaikan perubatannya.
Kami menambah bahawa penanamannya agak mudah, di samping memerlukan penjagaan yang sangat sedikit dan pematangannya (terutamanya jenis awal) berlaku dalam tempoh di mana taman agak telanjang (dan tidak akan mencuri ruang untuk produk yang lebih menguntungkan): kita akan menyimpulkannya yang sememangnya bernilai tambah kepada tanaman kami.

Sejarah dan ciri-ciri bawang putih


Allium sativum adalah tumbuhan herba yang ditanam sebagai tahunan kepunyaan keluarga Liliaceae. Ia mempunyai daun basal sehingga 50 cm panjang. Pada waktu matang ia menghasilkan pembungaan berbentuk payung hingga 80 cm tinggi, yang kelopaknya boleh beralih dari putih ke merah jambu hingga ungu mendalam. Dari ini mengembangkan buah-buahan yang mengandung benih, yang jarang dapat berkecambah. Penyebaran berlaku kebanyakannya melalui pembahagian cengkeh (biasanya dipanggil segmen). Ini, selepas tempoh dorman, memancarkan putik dan oleh itu bersedia untuk dimasukkan ke dalam tanah. Di dapur ia selalu digunakan untuk rasa sayuran mentah, salad dan sos. Ia juga sangat baik dengan daging, sup, ikan, cendawan dan pemadat.
Allium mempunyai sifat antiseptik, antispasmodik, pencernaan dan juga afrodisiak. Ia mempunyai kandungan vitamin dan mineral seperti mangan dan iodin.
Nampaknya berasal dari Asia Tengah, tetapi sudah pasti diketahui oleh orang Mesir. Di Eropah ia diperkenalkan dan disebarkan oleh orang-orang Rom, yang kelasnya kurang baik membuat penggunaannya sangat besar. Popularitinya selalu meningkat pada Zaman Pertengahan hingga sekarang.
Dalam banyak bidang, dia juga telah diberikan hadiah untuk menghapus makhluk jahat seperti ahli sihir dan vampire.

















































GARLIC IN BRIEF
ketinggian Dari 30 cm hingga 1 m
Jenis tanaman mudah
Perlu air cahaya
pertumbuhan Dari cepat untuk perlahan, bergantung kepada spesies dan tempoh tanam
pendaraban Bahagian bulbils
Rusticitа Pedesaan sehingga -15 ° C
pendedahan Matahari penuh
kelaziman Taman sayur juga boleh dimakan dalam periuk
tanah Sangat menyesuaikan diri. Tiada tanah terlalu padat dan lembap
pH Alkali, neutral
Kelembapan tanah Sentiasa bersaliran dengan baik

Bagaimana cara menanam bawang putih



Masa terbaik untuk penanaman adalah dua: bulan November-hari pertama bulan Disember dan Februari-Mac. Mereka disemai dalam baris (kira-kira 50 sentimeter) meninggalkan kira-kira 15 cm di antara setiap tumbuhan. Mereka mesti disenyawakan pada musim bunga dengan baja pelepasan perlahan-lahan (dengan peratusan potassium yang tinggi).
Allium boleh dengan mudah direproduksi dengan menggunakan ulas (bulbils). Mereka mesti ditanam pada kedalaman kira-kira 6-8 cm, ingat untuk menunjuk hujung ke atas. Juga dalam kes ini tempoh terbaik ialah musim sejuk.
Seperti yang telah kita katakan, penanaman bawang putih tidaklah sukar, terutamanya jika keperluan untuk memutar tanah dihormati. Ini penting untuk mengelakkan timbulnya penyakit.
Pendedahan dan iklim
Bawang putih adalah tumbuhan yang sangat tahan sejuk (walaupun hingga -15 ° C). Walau bagaimanapun, hasil yang terbaik diperolehi dalam kawasan yang agak ringan atau dalam hal apapun dengan memulakan penanaman ketika suhu dan jam cahaya semakin meningkat.
Syarat-syarat penting untuk pembezaan bulbils adalah suhu tidak lebih rendah daripada 10-15 ° dan sekurang-kurangnya 11 jam cahaya sehari. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik maka sangat disyorkan untuk memasukkan tumbuhan dengan pendedahan selatan dan apabila suhu tidak pernah turun di bawah 15 ° C, sebaliknya ia adalah antara 18 ° dan 23 °.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis (terutamanya putih dan ungu bawang putih) yang sangat tahan terhadap sejuk (dan kurang sensitif terhadap kelembapan dan reput) dan membolehkan penuaian awal diperolehi, sudah pada bulan Mac. Untuk ini, anda boleh meneruskan penanaman juga pada musim luruh, biasanya pada bulan Oktober.

Tanah



Bawang putih adalah tumbuhan yang sangat tahan dan dapat ditanam dengan baik dalam banyak tanah yang berlainan, dari yang paling berpasir dan siliceous ke tanah liat dan agak kompak ... Walau bagaimanapun, terdapat keperluan untuk saliran air yang baik kerana mentol ini terutamanya tertakluk kepada untuk reput.
Untuk meningkatkan kelembapan tanah, dan dengan itu memudahkan pertumbuhan mentol dan koleksinya, adalah baik untuk menumpukan diri pada masa ke masa untuk pemprosesan mendalam kawasan itu dengan memasukkan sekurang-kurangnya 300-400 q sehektar baja atau kompos matang. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, ideal adalah untuk melakukan operasi ini tahun sebelum implan. Sebelum menanam, permukaannya halus dan semua rumpai dibuang. Di dalam tanah yang kecil (contohnya di taman sayuran) jika tanah masih terlalu padat, ia boleh membuat longkang kira-kira 20 cm dan lebar, kemudian menyemai di bahagian atas. Dengan cara ini saliran air akan memudahkan.


























Menanam bawang putih


Bawang putih yang ditanam ditolak dalam jenis putih, ungu atau merah jambu. Ke dua kategori pertama termasuk mentol awal dan pedesaan yang biasanya menetap di musim gugur dan berkumpul sekitar bulan Mac. Ia bertujuan untuk digunakan terutamanya daripada dipelihara. Bawang putih merah jambu lebih halus dan harus ditanam dari bulan Mac hingga April (atau di musim gugur di Selatan) dan dituai kira-kira sebulan kemudian. Mentolnya kurang besar dan mudah rosak.
Dalam keadaan tanah yang mempunyai pengudaraan yang baik, kira-kira 2-3 keranda yang teruk akan dibuat, kira-kira 20 cm panjang. Tempatkan cengkeh setiap 10 cm, dengan hujung menghadap ke atas. Kami menutup sedikit menggunakan cangkul kecil. Elakkan menyiram, kerana bawang putih tidak menyukai tanah lembap.
Secara umumnya 25-30 ulas per meter persegi diperlukan
Secara umum, bawang putih putih boleh ditanam pada musim luruh di Pusat-Selatan, pada bulan Mac di Utara.
Bawang putih merah jambu, sebaliknya, boleh ditanam pada musim gugur di Itali tengah dan selatan, di mana ia matang dalam masa sebulan. Di Utara, sebaliknya, ia mesti ditanam dari bulan April dan seterusnya.


Pendekatan dan perkongsian



Manfaat bawang putih apabila ia berlaku kepada tanaman pembaharuan yang meninggalkan tanah dengan kesuburan sisa yang baik. Sebagai contoh, ia sesuai untuk menanam selepas kentang, kubis dan bayam.
Menggabungkan bawang putih dengan sayur-sayuran lain adalah sukar kerana kepekaan tinggi terhadap kelembapan. Khususnya, bawang putih menekan pertumbuhan semua Fabaceae sementara ia berfaedah jika dikaitkan dengan tomato, pasli, raspberi, strawberi dan timun.
Sebab-sebab fitosanitasi adalah dinasihatkan untuk menunggu sekurang-kurangnya 4 tahun sebelum mengulangi bawang putih di kawasan yang sama.

Penjagaan tanaman


Kami sentiasa menjaga tanah bersih dengan penyiangan yang kerap.
Jika mentol itu keluar, berhati-hati dengannya sehingga hanya daun yang kelihatan.
Jika tumbuhan menghasilkan batang bunga terlebih dahulu, ia akan menjadi baik untuk menghilangkannya untuk menghalang tumbuhan daripada menumpukan pada pengeluaran buah-buahan dan benih daripada pada pengumpulan nutrien dalam alat hipogeum dan pada pembesaran mentol.


Penyakit dan parasit bawang putih


Bawang putih boleh menjadi mangsa beberapa parasit, khususnya pelayaran, malam dan lalat.
Walau bagaimanapun, cryptogams lebih berbahaya, kerana mereka boleh merosakkan tanaman dengan serius. Cecair yang berkarat, karat, reput jantung dan penyakit sclerotia amat ketakutan.
Hampir semua penyakit ini, bagaimanapun, boleh dielakkan dengan agak mudah dengan berputar secara berkala tanaman.

Pengumpulan dan penyimpanan bawang putih



Bawang putih biasanya dituai 4 atau 5 bulan selepas menanam, jika ia berlaku pada musim bunga.
Jika sebaliknya kami meneruskan musim gugur kami akan menunggu kira-kira 9 bulan. Kita mesti meneruskan apabila daunnya benar-benar kering, pada hari yang panas dan kering. Perlahan-lahan mengeluarkan mentol dari tanah dengan berhati-hati mengelakkan kerosakan pada mereka (kerana ini kemudian boleh menyebabkan rosak). Marilah kita menyebarkannya dengan kain dan biarkan mereka di bawah sinar matahari selama beberapa hari supaya mereka kehilangan sebahagian besar kelembapan sisa. Walau bagaimanapun, perhatian maksimum mesti dibayar kepada hujan pada tahap ini.
Selepas tempoh ini kami akan memindahkannya ke bilik yang kering, lapang dan mungkin gelap (kita juga boleh menutupnya dengan selimut tebal). Yang ideal ialah menyimpannya pada suhu antara 5 dan 10 ° C.
Sekiranya dikehendaki kita boleh menenun daun bawang putih untuk membuat braids cantik dan kemudian menggantungnya di udara. Ini akan memudahkan pemuliharaan. Walau bagaimanapun, kami memantau mentol dengan sedikit penjagaan dan keteraturan supaya dapat segera menghapuskan segmen-segmen yang kelihatan dikompromikan oleh acuan (yang kemudiannya akan diberikan kepada orang lain).
Setelah tempoh dorman selesai, disarankan untuk memastikannya pada suhu melebihi 18 ° C untuk mengelakkan sejuk daripada bercambah. Tempat yang ideal dalam fasa ini biasanya dapur.
Secara umumnya kita boleh mengatakan bahawa bawang putih putih boleh dipelihara selama kira-kira 6 bulan. Bawang putih merah jambu, sebaliknya, harus dimakan secepat mungkin.

Bawang putih - Allium: Berbagai bawang putih


Jenis bawang putih yang berbeza boleh dikesan kembali kepada dua jenis utama: bawang putih putih dan bawang putih merah jambu. Yang pertama adalah sangat kasar, produktif dan boleh disimpan. Ia mempunyai rasa yang sangat jelas dan merupakan yang paling biasa dijumpai dalam setiap musim. Yang kedua mempunyai aroma yang lebih halus dan segmen yang lebih kecil, tetapi lebih mudah terdedah kepada kelembaban dan oleh itu lebih sulit untuk dipelihara.
Di Itali terdapat beberapa kultivar yang sangat dihargai: Aglio di Vessalico, Aglio di Sulmona, Aglio di Caraglio, Aglio di Nubia, Aglio di Resia.
Pada tahap hortikultur, bawang putih lemak Piedmontese, putih Neapolitan dan Piacenza putih mudah dijumpai. Antara bunga ros, yang Agrigento dan Neapolitan adalah biasa, baik dengan rasa yang sangat halus.
Di antara merah, lebih jarang, kami menunjukkan bahawa Sulmona dan Trapani.


Tonton Video

  • Tumbuhan bawang putih



    Ia tidak diketahui tepat ketika bawang putih ditanam, kerana penanamannya di rumah hijau begitu meluas

    lawatan: tumbuhan bawang putih


Video: MENGEJUTKAN!! Inilah 8 Manfaat Kapsul Bawang Putih Bagi Kesehatan Tubuh (Januari 2022).

 
Bawang putih putih

Pink bawang putih
 NorthselatanselatanNorth

Penanaman
Februari-Mac / Oktober November Oktober-November; Feb-MAC Sep-okt Dari bulan April

koleksi
Jun-Julai / Mei April / Jun-Julai Oktober-November