Buah-buahan dan Sayur-sayuran

Timun - Cucumis sativus


Tumbuh timun


Timun, cucumis sativus, adalah tumbuhan tahunan, yang dipunyai oleh genus cucurbits, memanjat, berasal dari Asia; menghasilkan batang berkembar, yang cenderung berkembang pesat, sehingga mereka mencapai 120-150 cm panjang; daunnya luas, nipis, hijau terang; buah-buahan yang memanjang adalah hijau gelap, berisi, dipenuhi dengan pertumbuhan putih yang kecil, yang dikeluarkan dengan cepat pada waktu panen. Cucumber telah ditanam untuk beribu-ribu tahun oleh manusia, oleh sebab itu terdapat beratus-ratus jenis timun, beragam mengikut saiz buah-buahan dan warna kulit: ada timun raksasa, salad, yang dapat mencapai panjang 30-40 cm , dan juga timun yang sangat kecil, yang tidak melebihi 6 cm panjang, digunakan untuk menghasilkan jeruk; Amalan penyemaian Cucumis sativus adalah kerap, dan kemudian memetik buah-buahan yang lebih besar untuk menyediakan salad atau hidangan lain, dan buah-buahan kecil yang belum masak untuk menyediakan jeruk, untuk menggunakan buah-buahan dalam pelbagai cara; kaedah ini berguna di atas semua untuk varieti yang menghasilkan jumlah besar timun, yang tidak dapat dimakan mentah dalam jangka waktu yang singkat, memandangkan itu, sebagai tambahan kepada pemeliharaan jeruk, tidak mungkin untuk memelihara timun dengan lama dengan kaedah lain, seperti beku.

Tumbuh timun



Cucumis sativus adalah sayuran yang kebanyakannya musim panas. Ia dimakan terutamanya mentah untuk memberi kesegaran kepada salad, sandwic, sandwich dan sebagai iringan kepada crudités lain.
Ia sangat mudah untuk berkembang dan pastinya akan memberikan kepuasan yang besar kepada petani pemula dan taman sayur-sayuran selama bertahun-tahun.
Banyak jenis yang ada dan kami pasti akan mendapati yang paling sesuai dengan keperluan rasa dan ruang kami. Anda juga boleh cuba mengembangkannya di dalam pasu, terutamanya jika kita memilih yang kecil.
Timun adalah antara sayur-sayuran penanaman yang lebih mudah dan kepuasan yang lebih besar, dalam jangka waktu kira-kira tiga bulan kita lulus dari benih ke timun masak, siap dimakan; anak benih ditanam, yang sudah ada sekurang-kurangnya dua daun sejati.

















































THE CUCUMBER IN BRIEF

Jenis tumbuhan

tahunan
bentuk Creeper merangkak
ketinggian Dari 60 cm hingga 1 m
budaya mudah
Perlu air Sederhana tinggi
Kadar pertumbuhan normal
pendaraban benih
Masa percambahan / suhu minimum 8-10 / 16 ° C
Rintangan sejuk Sensitif terhadap suhu di bawah 10 ° C
pendedahan matahari
bumi Toleransi, tetapi kaya dengan humus dan sihat

yang benih timun mereka diperolehi daripada benih, diletakkan dalam benih yang dilindungi pada akhir musim sejuk, supaya tanaman-tanaman muda sudah bersedia untuk diletakkan lebih kurang pada bulan April; di tapak semaian, ada kemungkinan untuk mencari tumbuh-tumbuhan timun kecil yang sudah siap, yang membolehkan kita mempunyai tanaman varieti yang berbeza tanpa perlu membeli benih, yang sangat berguna dalam kebun sayur keluarga kecil, di mana tumbuhan timun biasanya memberikan buah yang mencukupi walaupun untuk pengguna timun yang paling lazat, bahkan cukup untuk membuat hadiah kepada jiran-jiran.
Sebelum meletakkan tumbuh-tumbuhan kecil, plot yang sangat cerah dipilih, dan ia berfungsi, memperkayakan tanah dengan kotoran dan makanan tulang, sumber fosforus yang berharga, yang mana timun adalah pengguna yang besar.
Adalah dinasihatkan untuk digunakan, untuk timun, a tanah yang sangat kering, kerana tumbuhan ini sering tertakluk kepada reput basal atau kolar, sangat disukai oleh kehadiran stagnasi air; jika tanah taman kita terlalu padat atau berat, tambah sedikit pasir ke plot, yang akan meringankan substrat, yang membolehkan saliran air yang lebih besar.
Di samping setiap tumbuhan, kami juga meletakkan seorang penjaga, untuk membenarkannya memanjatnya, tanpa mencari halangan; Ia juga mungkin untuk memupuk timun yang meninggalkan mereka merayap, tetapi amalan ini mengambil lebih banyak ruang di taman, dan sebagai tambahan kepada ini, buah-buahan yang terletak di atas tanah, cenderung untuk menjadi kuning di bahagian dalam hubungan dengan substrat, kerana mereka tidak menerima cahaya.
Sejurus selepas meletakkan tumbuh-tumbuhan kecil, pada jarak kira-kira 40-50 cm di antara mereka dan di antara barisan, mari air banyak; penyiraman akan disediakan apabila tanah kering, mengelakkan kelebihan; pada musim panas kita mungkin perlu air setiap hari, tetapi pada musim bunga penyiraman cukup setiap 2-3 hari, menipis campur tangan dalam kes hujan.
Tanaman tumbuhan berkembang pesat, tetapi menghasilkan bunga dan buah-buahan di cawangan sampingan; untuk menaikkan tuaian, sebaik sahaja batang mencapai 5-7 internodes, puncak batang utama dikeluarkan (secara teknikalnya, tumbuhan diletakkan di atas), untuk memihak kepada penghasilan cawangan lateral yang lebih besar, dan akibatnya fruktifikasi yang lebih besar .
Selepas menghasilkan buah selama berminggu-minggu, tumbuh-tumbuhan timun secara semulajadi cenderung mereput, sehingga ia benar-benar kering, sehingga kita dapat mencabutnya dan menyediakan tanah untuk tanaman lebih lanjut.
Secara umumnya plot timun, di taman keluarga, kemudian digunakan untuk menanam sayur-sayuran musim sejuk yang tipikal, seperti kembang kol, brokoli, adas; Adalah baik untuk mengelakkan, walaupun tahun berikutnya, untuk memupuk timun, atau cucurbits lain, seperti labu, courgettes, tembikai, tembikai dalam plot yang sama.

Penggunaan timun


Di Itali timun dimakan terutamanya mentah, pada musim panas salad, sangat menyegarkan; di tengah-tengah dan utara Eropah, mereka biasanya digunakan dalam acar, supaya mereka boleh digunakan sepanjang tahun, untuk persiapan ini mereka biasanya dipilih timun sangat kecil, atau bahkan belum masak, tetapi hampir tidak ada di pusat , dengan penambahan cuka wain putih dan beberapa biji sawi di dalamnya.
Sayuran-sayuran ini sangat menyegarkan, dan sangat dihargai kerana kuasa pembersihan mereka yang tinggi, kerana ia terdiri daripada kira-kira 95% air, dengan serat tambahan, garam mineral dan vitamin, yang sangat penting untuk pemakanan manusia. Di dalam masakan Asia ayam juga digunakan dalam masakan kari sayur atau hidangan lain; biasanya memasak cepat, supaya menyimpan pulpa ayam kering; Timun yang dimasak cenderung mempunyai rasa yang sedikit pahit, tidak selalu dihargai oleh semua orang.
Lazimnya timun digunakan dalam penyediaan sos yang terkenal, tzaziki, asal Yunani, yang disediakan dengan timun parut dan parut, dengan tambahan yogurt putih dan tebal, bawang putih, garam dan minyak; Terdapat variasi tzaziki yang disediakan dengan penambahan herba aromatik, termasuk ketumbar, kemangi, atau pasli.
Ketimun juga digunakan dalam industri kosmetik, berkat kebaikan pemurnian mereka, yang juga berguna untuk aplikasi di muka, dalam kes jerawat atau masalah kulit lain dan kerengsaan; sebagai tambahan kepada krim, tonik dan losyen, timun digunakan secara meluas sebagai ubat rumah yang cepat, yang akan digunakan secara langsung kepada kerengsaan kulit, sekali dipotong menjadi kepingan nipis.


Ciri-ciri timun


Timun (cucumis sativus) tergolong dalam keluarga Cuburbitaceae. Ia adalah tumbuhan tahunan yang berasal dari Timur Tengah dan khususnya ke India dan Pakistan. Di Eropah ia hanya diketahui sejak 1500 tahun.
Ia dicirikan oleh batang bulu panjang dengan tendril. Daun, warna hijau gelap, hijau dan kasar ke sentuhan. Sejak awal musim panas, ia telah menghasilkan bunga kuning. Pada setiap tumbuhan terdapat bunga jantan dan betina. Yang kemudiannya berkembang menjadi buah yang memanjang (walaupun terdapat juga bulat), dengan kulit licin atau sedikit berduri, yang dapat berkisar dari hijau menjadi kuning.


Penggunaan dapur dan maklumat pemakanan


Di Itali penggunaannya agak terhad: ia ditambah dalam kepingan salad atau dimakan dalam pinzimonio dengan sayur-sayuran lain. Di Eropah tengah digunakan sebaliknya untuk penyediaan sos segar dan dipelihara (biasanya jeruk, berperisa dengan benih rebus) dan kemudian digabungkan dengan pemotongan dan telur sejuk, walaupun untuk sarapan pagi. Ia juga merupakan bahan yang sangat penting untuk penyediaan dua hidangan musim panas semata-mata: gazpacho Andalusia dan sos Tzatziki.
Timun sangat rendah kalori. Satu auns, sebenarnya, membawa maksimum 13. Ia hampir keseluruhan terdiri daripada garam air dan mineral (kalium, kalsium, fosforus) dan dos vitamin yang baik.
Ia mempunyai kebersihan pemurnian, diuretik dan menyegarkan.


Ikon timun


Timun adalah tumbuhan dari subtropika asal: untuk berkembang, oleh itu, ia memerlukan suhu yang stabil dan dalam hal mana pun selalu lebih tinggi dari 10 ° C. Untuk mendapatkan hasil maksimum, suhu siang hari mestilah sekitar 25-28 ° C. Walau bagaimanapun, banyak air mesti sentiasa tersedia, jika tidak, pengeluaran akan berhenti dan buah-buahan dapat mempunyai rasa yang sangat pahit.
Menyemai atau menanam di padang terbuka biasanya bermula dari bulan April, terutama di Pusat-Selatan. Di Utara ia sentiasa baik untuk menunggu sekurang-kurangnya akhir bulan ini jika bukan awal bulan Mei.

Tanah timun



Timun tidak begitu menuntut dari segi substrat. Ia menyesuaikan diri dengan hampir semua keadaan. Hanya sangat tanah liat dan tanah asfiksik, di mana genangan air mungkin akan berlaku, hanya boleh dielakkan.
Keputusan terbaik diperolehi pada tanah bertekstur, mendalam, tersusun dengan baik dan kaya dengan saliran yang baik. PH optimum mestilah dari sub alkali ke neutral (5.8-7). Pemprosesan mestilah tepat dan mendalam (sekurang-kurangnya 40 cm) untuk memihak kepada pertumbuhan sistem akar penting.
Yang ideal adalah untuk mula menggali kawasan yang sudah sejak musim gugur untuk mendapatkan pengalihudaraan yang baik dan mengambil kesempatan daripada alternating beku / cair untuk mendapatkan pemusnahan yang baik.

Timun menyemai


Di tempat pertama adalah perlu untuk memutuskan sama ada untuk membeli benih atau menanam diri mereka sendiri. Sering kali, individu yang mantap boleh didapati di tapak semaian, paling kerap hibrida tahan terhadap pelbagai patogen. Sekiranya kita menguruskan taman sayur-sayuran keluarga, ini boleh menjadi pilihan yang baik, kerana walaupun dua atau tiga tumbuhan, jika diperlakukan dengan baik, cukup untuk keperluan normal.
Walau bagaimanapun, kita boleh memutuskan untuk menyemai mereka secara bebas.





















CALENDAR CUCUMBER

Meniup di dalam rumah

Februari-April
Penanaman tumbuhan April-Mei
berbunga Jun-SEP
koleksi Jun-OKT

Saring dalam selada hangat


Ia disemai di postarelle, sentiasa menambah sekurang-kurangnya segenggam baja untuk masing-masing. Kami memasukkan 3-4 biji dalam setiap jawatan, menjauhkan mereka dengan beberapa sentimeter. Kami menutup dengan tanah halus, menekannya dengan baik. Jarak yang ideal dalam baris adalah 40-80 cm, di antara barisan sebaliknya ia adalah sekurang-kurangnya 1 meter (semua bergantung kepada pelbagai).
Apabila tumbuh-tumbuhan mempunyai dua daun, penipisan perlu dilakukan dengan meninggalkan 1-2 tanam setiap jawatan.
3 hingga 5 g biasanya mencukupi. daripada biji setiap meter persegi tanaman.

Persenyawaan benih dan pengairan


Untuk mendapatkan hasil yang optimum, timun memerlukan tanah yang sangat kaya dalam bahan organik: biasanya cukup untuk membekalkan 30-40 kg baja atau kompos, walaupun tidak terlalu matang, untuk setiap 10 meter persegi tanah. Walau bagaimanapun, sangat penting, ia dimasukkan dengan sempurna ke dalam proses dan kemudian dimasukkan ke dalam lubang semasa menyemai atau menanam.
Unsur penentu untuk mendapatkan hasil yang baik adalah fosforus. Kita boleh meningkatkan kehadirannya dengan menyebarkan makanan tulang, Thomas sanga atau baja sintetik dengan titer yang tinggi nutrien ini.
Irigasi mesti sentiasa berlimpah sepanjang kitaran penanaman. Tanah mesti sentiasa lembab: secara amnya setiap tumbuhan timun memerlukan kira-kira 2.5 liter air setiap hari.
Untuk mengelakkan penyejatan dan oleh itu untuk mengekalkan substrat yang lebih lembap, sentiasa disyorkan untuk menggunakan mulsa, mungkin menggunakan filem plastik khas. Di samping mengurangkan kekerapan pengairan, ia akan membantu mengekalkan buah-buahan bersih (terutama yang rendah yang sebaliknya akan bersentuhan dengan tanah, mempertaruhkan perkembangan reput) dan akan menghalang penyebaran rumpai. Ini boleh mencuri cahaya dan khasiat dari tanaman kami dan oleh itu sangat penting untuk menjaga mereka terkawal sepanjang masa.
Kita akhirnya dapat menyemburkan kaki timun walaupun dengan bahan semulajadi seperti jerami atau daun, tetapi lebih sering daripada tidak mereka kurang berkesan.

Sokongan topping dan timun



Satu lagi penyembuhan yang sangat penting ialah topping. Ini mempunyai tujuan untuk merangsang pelepasan jet sisi di mana terdapat lebih banyak bunga feminin (yang kemudian akan berbuah).
Adalah baik untuk memulakan apabila tumbuhan telah mengeluarkan nod kelima, cimando ke atas daun keempat. Dengan cara ini pucuk baru dengan axils daun akan dilahirkan, dengan itu membuat sebahagian besar potensi tumbuhan kita.
Satu lagi perkara yang sangat penting adalah kedudukan sokongan. Timun dapat menjadi tanaman yang mengagumkan, dengan berat yang cukup diberikan oleh cabang dan oleh buah-buahan yang sangat banyak. Untuk tujuan ini, boleh menggunakan kedua-dua jata plastik (atau logam) tegar yang disokong pada tiang oleh tiang yang didorong dengan baik ke dalam tanah. Sebagai alternatif, rod semulajadi atau plastik boleh digunakan, mewujudkan dalam hal ini juga lintasan. Untuk meningkatkan kestabilan kita, kita boleh menyertai "pondok" yang teratas. Ruang tengah boleh digunakan untuk penanaman sayuran kecil yang, pada musim panas, perlu bayangan separa.


Pendekatan dan perkongsian


Untuk mengelakkan kemunculan penyakit tumbuhan, adalah baik untuk mengelakkan mengulangi budaya timun pada plot yang sama sebelum 2-4 tahun.
Konsosiasi yang sangat baik adalah mereka yang mempunyai seledri, salad, kubis, kacang, kacang polong. Sebaliknya, kedekatan solanaceae, seperti kentang dan tomato, harus dielakkan.

Tuai dan penyimpanan timun


Penuaian biasanya bermula tiga bulan selepas menyemai, apabila benih belum hadir dalam buah dan berlangsung selama kira-kira 2 bulan. Kemunculan pengeluaran adalah dari akhir bulan Jun hingga awal bulan Ogos. Hasilnya bervariasi antara 3 dan 12 kuintal per 100 meter persegi penanaman, juga bergantung pada varietas.
Ia sentiasa baik untuk memilih buah-buahan kecil, memotong tangkai dengan pisau atau ricih. Dengan cara ini kilang itu tidak akan habis terlalu lama.
Mereka disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu di ruang sayur.

Penyakit timun



Timun sangat sensitif terhadap cryptogate akar dan cryptogam kerah. Mottling sudut dan mozek juga agak kerap.
Untuk mengelakkan masalah ini, berguna untuk mensterilkan benih yang meninggalkannya di dalam air selama 30 minit pada 45 ° C. Ia juga penting untuk mengelakkan tumbuh-tumbuhan timun di kawasan yang sama, tetapi menghormati putaran sebaliknya.
Hibrid yang menarik kini boleh didapati di pasaran yang terbukti sangat tahan terhadap jenis patologi ini. Ia mungkin patut dicuba.


Timun: Pelbagai


Jenis timun boleh dibahagikan terutamanya berdasarkan saiz, bentuk, warna dan di atas semua kegunaan (biasanya mentah atau jeruk).
Satu lagi ciri penting yang diperkenalkan pada tahun-tahun kebelakangan ini adalah kepelbagaian mutlak bunga feminin (produktif) berbanding dengan lelaki.
Menarik adalah varietas Marketmore, Wonder Little (dengan kulit putih tipis), lama di China. Sebagai hibrida, kami juga melaporkan hoki dan bening, tahan terhadap pelbagai penyakit tumbuhan.
Sesuai dengan vas dan pemuliharaan adalah Piccolo di Parigi yang terkenal.



Video: Buah Mentimun Cucumis Sativus (Januari 2022).