Buah-buahan dan Sayur-sayuran

Carrot - Daucus carota


Lobak merah


Lobak adalah tumbuhan yang berasal dari kawasan sederhana di Eropah, ditanam untuk akar dengan ubi kayu yang digunakan untuk tujuan makanan mentah dan dimasak. Varieti yang ditanam mempunyai akar berdaun bentuk berubah-ubah dan warna putih, oren atau merah dan kaya dengan pewarna dan vitamin.
Wortel adalah sayur-sayuran yang sangat diperlukan di dapur. Ia boleh dimasak sebagai hidangan sampingan, dimakan mentah atau menjadi sebahagian daripada yang paling klasik goreng, asas banyak hidangan Itali. Memandangkan kemanisannya juga boleh digunakan untuk membuat resipi pastri, seperti kek atau tart. Jika kita menggabungkan sifat-sifat ini dengan kemudahan penanaman, kita akan melihat bahawa ia menjadi hampir tidak dapat difikirkan untuk tidak memasukkannya dalam plot kita.

Ciri-ciri wortel



Wortel adalah milik keluarga Apiaceae dan, seperti semua ini, ia dicirikan oleh daun halus yang diukir. Akar, yang kita makan sendiri, sebenarnya adalah taproot pusat yang diperbesarkan, yang panjangnya boleh bergerak dari 30 hingga 60 cm. Bentuk ini kebanyakannya memanjang dalam bentuk kon, tetapi terdapat juga jenis bulat. Warna yang paling klasik adalah oren, tetapi pada zaman purba ia boleh didapati di pasaran dalam pelbagai warna: dari putih hingga kuning, merah, hingga ungu mendalam.
Ia adalah a tumbuhan herba dwitahunan. Tahun kedua mengembangkan batang tegak dan banyak bunga umbel putih.
Ia berasal dari benua Eurasia dan Afrika. Malah pada hari ini ia dapat ditemui secara spontan, terutamanya di mana tanahnya lemah, gersang dan berkerut.

Iklim


Carrot adalah spesies yang sesuai untuk iklim sederhana. Oleh itu, ia ditanam dengan hasil yang baik di seluruh Itali.
Lobak dalam hal ini sangat mudah disesuaikan. Walau bagaimanapun, hasil terbaik diperolehi di kawasan yang dicirikan oleh iklim sederhana dan lembap, dengan suhu yang tetap stabil. Sesungguhnya, perubahan suhu adalah punca gangguan pertumbuhan.
Pertumbuhan dan pewarna taproot sebenarnya dipengaruhi oleh iklim dan jam cahaya yang tersedia setiap hari. Dingin (antara 10 dan 15 ° C) atau haba (melebihi 21 ° C) boleh memberi akar pucat. Suhu optimum adalah antara 15 dan 21 ° C.
Selsema yang berlebihan, diikuti oleh haba yang kuat, sebaliknya merangsang anak benih benih dan kekurangan akar yang sesuai untuk digunakan.





























































THE CARROT IN BRIEF

Jenis tumbuh-tumbuhan

Tanaman herba tahunan atau dwitahunan

Ketinggian pada matang
Dari 30 hingga 60 cm
penyelenggaraan rendah
Perlu air purata
pertumbuhan perlahan
pendaraban menyemai
Pengecaman: hari suhu minimum 13/5 ° C
Kedalaman menyemai 1-2 cm
Rintangan sejuk Sebaliknya pedesaan
pendedahan Matahari penuh
tanah Sandy, cahaya, dalam
pH tanah Neutral atau sub-alkali
Jarak antara baris 20 cm
Jarak dalam baris 5 cm

Penjagaan tanaman


Wortel dalam hal ini tidak begitu menuntut. Satu-satunya rawatan penting adalah kerap untuk menghilangkan permulaan rumpai yang akarnya boleh masuk ke persaingan dan akan menjadi brek yang kuat pada pertumbuhan sayur-sayuran yang sudah perlahan.
Rawatan lain membantu untuk mendapatkan wortel yang indah dan besar dan dalam perenggan berikut kita akan melihat apa yang semua aspek untuk dipertimbangkan untuk penanaman karbohidrat yang betul. Tanah, pengairan, persenyawaan dan kawalan serangga akan menjadi aspek utama untuk menumpukan perhatian dan usaha kami.

Tanah



Tanah yang ideal adalah mereka longgar, tekstur sederhana, berpasir atau berkapur - tanah liat, kaya dengan bahan organik dan bebas daripada genangan air. Kami tidak mencadangkan tanah berbatu untuk mengelakkan bifurkasi radikal.
Putaran: wortel mengeksploitasi bahan-bahan organik sisa tanaman sebelumnya. Ia boleh mengikut leek atau bawang putih sebagai tanaman pembaharuan. Ia tidak boleh diulang sebelum tiga tahun untuk mengelakkan serangan parasit. Anda tidak boleh tumbuh selepas bit taman, kerana ia boleh dipengaruhi oleh reput akar, yang disebabkan oleh parasit yang sering menyerang spesies itu.
Untuk mendapatkan paip yang baik, ia perlu mempunyai tanah yang mendalam, ringan dan baik. Hanya dalam keadaan ini, sebenarnya, adalah pertumbuhan yang tetap, tanpa menghadapi halangan, dan bentuknya akibatnya bentuk kon panjang yang klasik.
Secara umum, ia lebih suka substrat batu kapur, subur dan sedikit asas. Mereka juga mesti dapat sedikit lembap, tetapi masih dengan saliran yang sangat baik.
Oleh itu, adalah penting untuk mengusahakan kawasan itu pada waktunya, menggali pada kedalaman sekurang-kurangnya 30-40 cm, dengan berhati-hati meremukkan clods. Dalam kes kekompakan yang berlebihan, ia adalah baik untuk campuran kompos yang banyak atau penghawa tanah organik berpengalaman, bersama-sama dengan kuantiti pasir yang baik.

Menyebarkan wortel



Sayuran akar ini boleh ditanam sepanjang tahun, terutama jika rumah hijau disediakan.
Anda boleh mula menyemai dari musim gugur, berterusan sehingga bulan Februari, di rumah hijau hangat. Dalam tempoh ini penuaian akan berlaku selepas kira-kira tiga bulan.
dalam Centre-Sud, pada musim sejuk lewat, anda sudah boleh menabur di luar, terutama jika plot kami terdedah dan terlindung daripada angin. Dalam kes ini kita memilih jenis yang dicirikan oleh pertumbuhan pesat, supaya mereka dapat dituai dalam masa dua bulan sebelum kedatangan panas yang hebat.
dalam Pusat-North Menyemai di padang terbuka boleh dilakukan pada bulan Mac-April atau dari bulan Ogos hingga Oktober. Pada bulan-bulan ini suhu optimum umumnya dijamin. Sebagai pendekatan musim sejuk, ia akan menjadi baik untuk menutupi tanaman dengan mulsa yang banyak untuk mengelakkan perubahan fros dan kehangatan dari pembekuan benih muda.
Menyemai boleh tersebar, tetapi tidak begitu dianjurkan, kerana ia tidak membenarkan hoeing mudah dan merumput, atau dalam baris pada kedalaman satu atau dua milimeter. Dalam penyambungan baris, jarak pada baris akan 5 - 6 cm dan 20 cm di antara baris.
yang jenis awal mereka disemai pada bulan Januari - Mac, dan dalam kes ini akarnya berkumpul pada bulan Ogos; setengah hari pada bulan April - Mei, lewat dari akhir bulan Ogos hingga akhir Oktober untuk mendapatkan pengeluaran pada musim gugur-musim sejuk; adalah dinasihatkan untuk menyemai benih setiap 15-25 hari, dengan cara ini akar diperoleh pada masa yang berlainan dan akibatnya ia akan mungkin untuk mempunyai wortel segar untuk jangka masa yang panjang.
Persatuan: ia boleh ditanam dengan lobak, bayam, kacang dan salad;

Penanaman


Penaburan boleh berlaku dalam kotak, dalam dulang alveolar atau dalam bidang terbuka (dalam penyiar atau dalam baris).
Dalam kes yang kedua, ia perlu untuk campur tangan selepas percambahan untuk melakukan penipisan, mungkin dengan tanah lembap untuk mengelakkan merosakkan tumbuhan berdekatan.
Jarak yang ideal, walaupun dalam hal memindahkan anak benih, adalah 20 cm antara baris dan 5-6 cm pada baris.





















KALENDAR CARROT

Tempoh menyemai

Menunggu sebelum menuai

Penanaman musim luruh musim sejuk
Sekitar 100 hari
Menyemai di luar bulan Februari-Mac Sekitar 120-140 hari
Penanaman musim panas Sekitar 180 hari

Penuaian wortel



Tuai wortel adalah skalar dan bergantung kepada tempoh penaburan. Wortel dituai dengan grubbing. Akar yang terdapat di dalam tanah pada musim luruh mesti dituai apabila ia mula hujan, kerana jika tidak, mereka dapat membusuk.
Selepas penuaian, wortel dapat dikeringkan dengan menyebarkannya ke dalam bilik yang berventilasi, selepas itu ia dibersihkan dari tanah dan disimpan dalam persekitaran di mana suhu tidak turun di bawah beku, dalam peti, atau dilapisi di dalam pasir.
Jika kita mahu wortel kecil kita akan perlu mengumpul mereka dalam masa yang singkat selepas penipisan.
Wortel yang ditanam di musim sejuk mengambil 80 hingga 100 hari untuk siap. Wortel yang disemai di musim bunga memerlukan 120 hingga 140 hari. Tanaman musim panas, sebaliknya, siap pada musim luruh, dalam masa kurang daripada 180 hari, tetapi menghasilkan akar yang boleh dipelihara untuk kebanyakan musim sejuk.
Tuaian dilakukan dengan bantuan sapu, menaikkan seluruh kumbang dan membebaskan akar dengan menarik dedaunan.
Sekiranya kita ingin menjaga wortel untuk tempoh yang sejuk, ia akan menjadi baik untuk meninggalkan sekurang-kurangnya setengah hari di bawah sinar matahari, supaya mereka kehilangan kelembapan dan tidak berisiko timbulnya acuan.
Untuk memastikan mereka untuk waktu yang lama, kami boleh menyediakan beberapa kotak yang dipenuhi dengan pasir yang sangat kering. Kami meletakkan wortel di dalamnya, menghalang mereka daripada menyentuh antara satu sama lain. Mari letakkan mereka di tempat yang sejuk, sejuk, jauh dari fros dan kelembapan yang berlebihan.

Pengairan


Pengairan mesti ringan dan teratur. Substrat tidak boleh kering sepenuhnya, tetapi genangan air mesti dielakkan. Ia amat penting untuk mentadbir air pada suhu bilik: jika terlalu sejuk ia boleh menyebabkan keretakan.

Kompos


Lobak memerlukan tanah kaya dengan humus dan pengudaraan yang baik. Ia pada masa yang sama sangat sensitif terhadap nitrogen yang berlebihan, yang dapat memihak kepada permulaan cryptogams dan serangan serangga phytophagous yang banyak.
Nasihatnya adalah untuk mengagihkan banyak baja yang berpengalaman apabila tanaman sebelum ini bermula. Dengan cara ini, anda akan mempunyai masa untuk memperbaiki tekstur tanah dan sepenuhnya mineralize komponennya. Secara amnya, 35 ha q baja setiap hektar adalah mencukupi.
Sekiranya pada masa menggali kawasan itu miskin atau tidak sesuai, kita boleh memasukkan paling banyak 300 kuintal setiap hektar baja, tetapi sangat berpengalaman.

Kesukaran untuk penanaman



Pemupukan: semasa penyediaan pupuk tanah tidak boleh diberikan, tetapi pupuk dari tahun sebelumnya harus dieksploitasi. Jika anda ingin menggunakan baja organik, 50-60 g / m2 baja mineral ternari yang sesuai diedarkan.
Apabila tumbuh-tumbuhan berkembang, mereka diberikan 20 g / m2 kalsium nitrat.
Penanaman: tanah harus sentiasa bebas dari rumput, melakukan pengewapan dan pemangkasan berulang.
Pengairan: sepanjang tempoh di mana ia tidak hujan, ia perlu untuk banyak air tetapi mengelakkan air bertakung.
Kesukaran: aphid lobak: ia menyerang daun-daun, yang tidak berkembang dan mempunyai kawasan perut.
Larva lalat wortel: mereka menggali terowong di akar, mengubahnya, daun menjadi berkerut dan kadang-kadang kemerahan.
Bubuk lembut: ia adalah perubahan yang berlaku dalam wortel yang dipelihara, akarnya menjadi lembut dan berkulat.
Wortel Malvinato: adalah penyakit kulat, seperti yang terdahulu akarnya diliputi dengan rasa yang berwarna kecoklatan, ditaburi dengan badan-badan hitam yang kecil, jangkitannya berleluasa dari tumbuhan yang terpengaruh kepada yang berjiran.
Rot karot: ia adalah satu perubahan yang diperolehi oleh bakteria yang menjejaskan akar dan mereka yang masih dalam tanah dan yang disimpan: akar menjadi lembut dan bernanah.

Pendekatan dan perkongsian


Penyakit-penyakit wortel yang biasa boleh dielakkan dengan menggunakan pusingan tanah yang ketat. Ia sentiasa baik untuk menunggu sekurang-kurangnya tiga tahun sebelum memasukkannya semula dalam plot yang sama.
Terdapat banyak tanaman yang boleh mendahului: bawang putih, bijirin, bawang, bawang atau sayuran yang memerlukan baja berat.
Di sekitar wortel, bawang putih, dill, bawang, bit dan bit, chicory, salad, kacang, bawang, tomato, lobak dan bawang merah tumbuh dengan baik.
Persatuan lobak merah adalah disyorkan untuk mencegah serangan ulat cacing dan lobak merah.

Perosak dan penyakit



Perosak yang paling menakutkan dalam tanaman ini sudah pasti terbang lobak merah. Telur diletakkan di kolar. Apabila larva berkembang maka mereka mula menggali terowong di dalam akar yang membuatnya tidak dapat digunakan (kerana ia cepat membusuk). Satu tanda jangkitan yang jelas adalah rupa daun kuning-kemerahan pada dedaunan. Anda boleh mempertahankan diri berkat penyamaran yang baik seperti yang mempunyai bawang, bawang dan bawang putih. Walau bagaimanapun, ada kemungkinan untuk menggunakan racun serangga spesifik, menghormati masa menunggu dengan teliti.
Alternatifosis juga agak biasa: gejala adalah rupa bintik hitam dan rots berhampiran kolar.
Scleortinia sebaliknya menyebabkan bintik-bintik kasar dan titik-titik hitam.
Keduanya dicegah dengan penggantian tanaman yang betul dan mungkin dengan rawatan khusus.

Pelbagai lobak


Pada asalnya lobak merah-ungu, atau putih-kuning (masih tumbuh hari ini sebagai makanan ternakan). Rasa mereka tidak begitu manis dan bahagian tengahnya berkayu dan sangat keras.
Walau bagaimanapun, jenis di pasaran hari ini jauh lebih lembut dan lebih manis. Daging oren yang khas, disebabkan oleh karotenoid kristal, telah dipilih di Belanda pada tahun 1600-an. Walau bagaimanapun, pelbagai warna dan pelbagai bentuk boleh didapati.
Kita boleh terutamanya membezakan jenis pendek (yang dibahagi kepada gilirannya menjadi bulat dan yang berbentuk kerucut), jenis separuh panjang (dibahagikan kepada silinder dan kerucut) dan panjang (silinder dan kon).
Kami melaporkan beberapa yang paling terkenal: Flakee, S. Valery, Tonda Paris, Nantese. Kami sentiasa memaklumkan kepada kami tentang berkala mereka, iaitu, untuk mana tempoh tahun ini mereka paling sesuai.
Wortel dibezakan mengikut warna dan bentuk akar.
Dari sudut pandang hortikultur, jenis yang paling penting adalah yang berwarna merah, yang bermaksud dengan istilah ini semua yang menghasilkan akar merah atau oren. Bagi bentuk, mereka dibahagikan kepada mahkamah, bata dan panjang. Satu lagi ciri yang sangat penting adalah usia kematangan, mengikut mana varieti dibezakan pada peringkat awal atau lewat.
Antara jenis yang kita ingat:
nantor pertengahan awal, nandor hibrid, nodesis awal pertengahan clodia, paris tonda awal, s. bernilai lambat, flakkee, awal. Antara varieti dengan akar pendek mereka mengingatkan anda tentang Paris merah untuk memaksa, grelot, merah holland ", semuanya matang.
Antara batu bata, kita boleh menyebut: separuh lama nama, lebih awal; setengah sentuhan, sangat awal amsterdam mizzen, chantenay mizzen merah; merah mezzana italy berasal dari nama separuh panjang. kepada kumpulan varieti yang mempunyai akar panjang, antara lain, panjang merah naples, lama st. Valery, biasa Naples, semuanya dengan akar jeruk.

Lobak: Aspek nutrisi lobak


Lobak kaya dengan vitamin, terutamanya A, B, PP, D dan E. Untuk membantu memaksimumkan penyerapan nutrien ini, sentiasa baik untuk memotongnya dengan halus, memasaknya dan gaun dengan minyak.
Ia ditunjukkan untuk mereka yang menjalani diet, memandangkan pengambilan kalori terhad (41 kcal per 100 g) dan juga merupakan sumber serat yang baik.
Tonton Video